吃碗鸭血粉丝汤 肝硬化大出血
老赵是我院肝病科的一位肝硬化老病人，近期病情较为稳定，可就在前一晚，他突然大量呕血，经紧急抢救后病情才逐渐稳定。为什么病情稳定的老赵会突然大量呕血？医生仔细询问后才得知，原来罪魁祸首是他的晚饭——一碗热乎乎的鸭血粉丝汤。
临床上，消化道出血是肝硬化的常见并发症，肝脏血液供给的主要血管之一是门静脉，门静脉又连接着食道静脉和胃底静脉等胃肠道血管。随着肝硬化病情的不断发展，门脉高压使食道壁和胃黏膜变薄、炎症、糜烂，在遇见冷、烫、硬、刺以及压力下，就容易血管破裂出血。老赵食用的鸭血粉丝汤不仅烫，还添加了不少辣椒油，在“烫”、“辣”的双重刺激下，诱发了血管破裂出血，因而造成大量呕血。那么，肝硬化病人日常饮食应注意哪些方面呢？
首先，肝硬化病人总的饮食原则为高热量、高蛋白、高维生素、易消化饮食。
1、血氨偏高者限制或禁食蛋白质，待病情好转后逐渐增加蛋白质的摄入量。蛋白质来源以豆制品、鸡蛋、牛奶、鸡肉、鱼肉、瘦猪肉为主，血氨增高主要选择植物蛋白，如豆制品。
2、补充足够维生素，新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素。
3、有腹水者应低盐或无盐饮食，钠的摄入限制在每天500-800毫克，饮水量每天在1000毫升左右。
4、进餐时要细嚼慢咽，避免进食刺激性强、粗纤维多和较硬的食物，以防损伤曲张的食管胃底静脉导致出血。
5、戒烟、酒。
南京市第二医院肝病科
主任医师 俞海英 (单玉娟 整理), http://www.100md.com
临床上，消化道出血是肝硬化的常见并发症，肝脏血液供给的主要血管之一是门静脉，门静脉又连接着食道静脉和胃底静脉等胃肠道血管。随着肝硬化病情的不断发展，门脉高压使食道壁和胃黏膜变薄、炎症、糜烂，在遇见冷、烫、硬、刺以及压力下，就容易血管破裂出血。老赵食用的鸭血粉丝汤不仅烫，还添加了不少辣椒油，在“烫”、“辣”的双重刺激下，诱发了血管破裂出血，因而造成大量呕血。那么，肝硬化病人日常饮食应注意哪些方面呢？
首先，肝硬化病人总的饮食原则为高热量、高蛋白、高维生素、易消化饮食。
1、血氨偏高者限制或禁食蛋白质，待病情好转后逐渐增加蛋白质的摄入量。蛋白质来源以豆制品、鸡蛋、牛奶、鸡肉、鱼肉、瘦猪肉为主，血氨增高主要选择植物蛋白，如豆制品。
2、补充足够维生素，新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素。
3、有腹水者应低盐或无盐饮食，钠的摄入限制在每天500-800毫克，饮水量每天在1000毫升左右。
4、进餐时要细嚼慢咽，避免进食刺激性强、粗纤维多和较硬的食物，以防损伤曲张的食管胃底静脉导致出血。
5、戒烟、酒。
南京市第二医院肝病科
主任医师 俞海英 (单玉娟 整理), http://www.100md.com